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經典百年 服務萬家
昔日廣東“最潮”飲料,如何變身國潮新“寶藏”

南方+ 12-12

  廣州輕工工貿集團是廣貨的搖籃,旗下擁有中華老字號4個、廣州老字號21個、中國馳名商標8個。2018年,集團聯合益普索(Ipsos)、廣州老字號協會發布《廣州老品牌市場調研報告》,宣布率先開啟“廣貨”2.0革新升級行動,呼吁本土老字號企業共同推動“廣貨”品牌與時俱進發展,推動廣州實現“老城市新活力”。此后,廣州輕工集團以平均每年40多款新產品的速度,不斷推出“廣貨”2.0新產品,推進產品更新換代,向年輕化、時尚化延伸,滿足日益提升的新消費需求。

  升級改造后的北京路多了一抹亮色。置身于北京路新開的廣氏1934快閃店,仿佛回到舉著醒目黃色易拉罐,在街邊士多店暢飲的時代。
  走入店內,仍舊是熟悉的黃色外衣,清爽的麥芽香氣混合甜香菠蘿風味,但廣氏品牌的革新也顯而易見。在入門的醒目位置,全新推出的蜜桃氣泡酒風味飲料直擊年輕一代的少女心,“夠姜”姜植物飲料引領健康飲品新風尚,全新包裝的雙喜啤酒緊跟時尚復古風。
  上世紀的七十年代末,一罐菠蘿啤用麥芽和菠蘿的混合風味解碼了中國人的味蕾,隨著更多根植本土文化廣氏飲品出現,這個“寶藏”國貨品牌正用珠江水釀出廣府新風味。

廣氏1934快閃店

  乘風破浪的“輕酒精”先行者
  3月16日晚上20時30分,廣氏菠蘿啤亮相女王主播薇婭直播間,在不到5分鐘時間,廣氏菠蘿啤一下子賣出了60萬罐,累計觀看人次達到2510.25萬。
  對于酒水飲料品牌來說,這是一個不錯的直播成績,但數據背后有著更深一層的意義。“這意味著我們品牌的生產線已經可以承載市場反向定制的需求。”對于廣州廣氏食品有限公司市場部經理范俊彥來說,與薇婭合作的直播是互聯網模式下的一場壓力測試,而廣氏承受住了來自市場的考驗。“在電商環境下培育新品是完全不一樣的模式 ,這就倒逼著運營團隊思維的改變,反向定制的產品如何定價。”范俊彥說。
  廣氏品牌對于制作端的改造從2018年就已經開始。2019年初,中國電信x廣氏定制款菠蘿啤上線,4個不同的版式、少量定制款對制造端的柔性生產能力提出很高要求,從包材到印膜,范俊彥的團隊跑了很多家才最終敲定。正是因為諸如廣氏這樣的國貨品牌不斷擁抱市場變化,并鍛造研發制造能力,當市場機會來臨時,才有了國潮的厚積薄發。
  制造端的變化,成為廣氏品牌在產品端創新的堅實后盾。“經過市場調研,我們看到中國氣泡輕酒精飲料已經來到了爆發的臨界點。”范俊彥介紹道,在今年8月,廣氏推出蜜桃氣泡酒風味飲料,作為日后產品個性化嘗試的一次試水,未來廣氏將開拓多元產品線,為消費者提供輕酒精飲料、無糖飲料、果茶等多元化產品。

最潮新品蜜桃氣泡飲料&廣氏經典菠蘿啤

  數據顯示,2018年,低、無酒精飲料全球市場規模為200億美元,預計到2025年將達到300億美元,亞太地區低酒精飲料市場預計將在2019年至2025年期間增長8.5%以上。從菠蘿啤開始,廣氏就是制作輕酒精飲品的專家,高速增長的市場也意味著廣氏將迎來新的增長期。
  冬日陽光明媚的下午,在廣氏1934快閃店里,一位阿姨一手拎著一箱綠箱,正跟人說話:“哎呀,買俾阿仔踢波飲,他好鐘意這個口味的菠蘿啤,菠蘿啤真的一家大小都啱飲……”兩代廣州人的生活印跡就此交織。“北京路的店里,來打卡的年輕人很多,50-60后的老廣也不少,多少都要從店里帶點菠蘿啤走。”范俊彥說,廣氏菠蘿啤從研發之初就保持了高品質感,一直延續到現場,加上廣東人心里的情懷,增添了廣氏菠蘿啤的擴張動力和營銷廣度。“廣貨怎么走向全國?我想還是要根植本土文化,真正代表本土文化才有可能具有影響別人的力量。”范俊彥說,而廣氏菠蘿啤有責任成為能代表老廣文化的“草根飲料”。
  根植于本土文化的“草根飲料”
  廣州十大手信產品、廣東老字號,廣氏菠蘿啤有很多“威水”的名號,但它是真正根植廣東人生活的“草根飲料”。
  為什么沒有荔枝啤、桃子啤、香蕉啤、橘子啤,而只有菠蘿啤呢?很多人好奇的問題其實可以在廣氏1934快閃店找到。
  翻開歷史的一角,可以看到菠蘿啤始創于上世紀的70年代末,菠蘿啤最初是玻璃瓶裝的,又名“百樂啤”。到了80年代,易拉罐技術從國外傳入,菠蘿啤才有了今天的易拉罐裝,1989年從“百樂啤”正式命名為“廣氏菠蘿啤”,一直沿用至今。“廣氏”品牌于1934年由廣州啤酒廠(前身廣東飲料廠)創建,2017年7月廣州啤酒廠改制為廣州廣氏食品有限公司,并由廣州華糖食品有限公司100%控股,隸屬于廣州輕工集團。

廣氏全線產品圖

  這段歷史更為栩栩如生的顆粒被濃縮在廣氏1934快閃店的一面墻中。雙喜牌啤酒、百樂啤、五羊啤酒、櫻桃汽水、蘇打汽水、無酒精啤酒、維生素飲料……歷史和新潮交融,當下不少風靡市場的“快樂水”早在七八十年代被廣氏生產出來了,當時和菠蘿啤一起出現還有荔枝啤、香蕉啤等,最終啤酒花和亞熱帶水果碰撞出的菠蘿啤解碼了中國人的味蕾,一直延續至今。
  實際上,廣氏品牌一直是行業的先行者和潮流開創者。從1982年起,廣州啤酒廠就引進了丹麥嘉士伯先進的啤酒釀造工藝技術,改革了傳統的釀造工藝。同時,還從德國、丹麥、英國、美國等國家引進全套啤酒糖化、發酵、過濾設備。2019年12月,“廣氏”品牌年產2億罐飲料生產線項目投產,大大提高了產品的自主研發能力和質量管控能力,切實推進了“廣氏”品牌革新升級,提升了品牌核心競爭力。
  “隨著國家力量和民族自信心的上升,有歷史感的品牌將更有生命力,而且互聯網給了廣氏通過新渠道講新故事,現在是做品牌的機遇期,對于廣氏品牌來說,邁向全國市場絕對是可以期待的。”作為土生土長的廣州人,范俊彥對廣氏懷抱很深的感情。從玻璃樽到易拉罐,從百樂啤到廣氏菠蘿啤,廣氏從未離開,以不同形式陪伴了一代又一代的廣州人長大。

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  【撰文】 彭穎
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